Lammkött

Lammen är födda hemma på gården i Tollarp och har betat under vår, sommar och höst på beten i Djurröd, grannbyn till Tollarp. 
Under vintern har de fått ekologiskt hösilage hemma på gården, från Brearöd.

Våra får är av den gamla svenska lantrasen rya. En mindre får-ras som ger mjuk ull som vi gör garn och andra ullprodukter av. Skinnen blir fantastiskt mjuka, och köttet är smakrikt. Lammen slakatas när de är minst ett halvår gamla, men oftast när de är närmare året. De får växa i sin egen takt och får då uppleva alla årstider.